Almacenamiento: Temperatura óptima de 0°C. Humedad relativa del aire de 90% ~ 95%. En estas condiciones de almacenamiento pueden durar en buen estado durante semanas.

El aumento de temperatura reduce la vida del kiwi de forma exponencial, a temperatura ambiente se maduran en cuestión de horas.

El kiwi es extremadamante sensible al etileno, incluso cantidades ínfimas de 5ppm producen su rápida maduración, por lo que es recomendable guardarlos aislados de manzanas y otras frutas. El propio kiwi produce etileno, por lo que de estar en una bolsa cerrada conviene renovar el aire de su interior.