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Lavados, centrifugados y descascarillados, listos para consumir. Los germinados de alfalfa son ricos en vitaminas B1, B2, C, E, K, y sobre todo en vitamina A. Tienen un alto contenido en proteínas y minerales, como fósforo, calcio (5 veces más que la leche), magnesio, hierro, potasio y azufre.
Son muy energéticos y se utilizan como reconstituyente en casos de convalecencia, anemia y hemorragias. Los brotes de alfalfa favorecen la mineralización ósea, por lo que resultan muy útiles para combatir los efectos de la menopausia y la osteoporosis.
Calorías por 100 gramos: 19
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