12 Diciembre, 2011

¿Comprar cerca es más sostenible?

Filed under: Sostenibilidad — admin @ 1:22

Constantemente nos llegan preguntas de consumidores preguntando si las frutas y verduras que comercializamos son de Madrid, porque quieren hacer un consumo más sostenible. ¿Es realmente más sostenible el producto local en el caso de Madrid?

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14 Febrero, 2011

¿Qué come lo que nos comemos?

Filed under: Alimentación sana — admin @ 5:05

Ha vuelto a ocurrir, porque no es la primera vez, de nuevo alguien le ha dado a los pollos aceite con dioxinas para comer. En general no sabemos que comen los animales que nos comemos y como se ve en el caso extremo de las dioxinas, si que importa lo que comen porque termina en nuestro organismo. ¿Podemos fiarnos de la carne que comemos?

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28 Julio, 2010

¿Es peligroso el aspartamo?

Filed under: Aditivos — admin @ 0:23

Hay mucha controversia creada en torno al aspartamo, el edulcorante más usado actualmente en productos sin azúcar, ya que mucha gente sostiene que es peligroso en contra de la versión oficial que dice que está completamente probado que es inocuo. ¿Qué hay de cierto en estas afirmaciones? (more…)

15 Junio, 2010

Cuidado con la sangría

Filed under: Aditivos — admin @ 19:55

Llega el verano y la sangría se vuelve habitual, pero es importante tener en consideración algo más que la cantidad de alcohol… (more…)

28 Mayo, 2010

Mejor maduro, que más duro.

Filed under: Conservación de alimentos — admin @ 1:04

Algunas frutas no cambian su sabor ni apariencia una vez recolectados, por ejemplo una naranja, una vez recolectada llegará un momento en que se pudra pero su sabor no se vuelve más dulce. En cambio otras frutas si que cambian, las llamadas frutas climatéricas siguen respirando una vez recolectados, convirtiendo la celulosa en azúcares. ¿Y esto sirve para algo?

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17 Mayo, 2010

Mermelada de naranja a las ceras de Imazalil

Filed under: Aditivos — admin @ 22:35

Imazalil es el delicioso ingrediente que cualquiera que haga mermelada casera de naranja, le ponga una corteza de limón al arroz con leche, o haga pollo a la naranja, está añadiendo a su dieta, pero… ¿qué es el Imazalil?

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16 Mayo, 2010

Transgénicos, ¿son realmente tan malos?

Filed under: Transgénicos — admin @ 1:44

 

 

 

Con la aprobación de nuevos cultivos transgénicos en la UE y las manifestaciones y protestas, estos días la cosa se ha puesto calentita, pero, ¿son realmente tan malos? (more…)

7 Mayo, 2010

Algunos conservantes de las frutas

Filed under: Aditivos — admin @ 22:00

Los hongos producen grandes pérdidas en la postcosecha y distribución de frutas y verduras, que se soluciona en agricultura convencional a base de antimicóticos (fungicidas), pero… ¿son seguros para nuestra salud?

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Nitratos y nitritos en vegetales

Filed under: Aditivos — admin @ 21:10

¿Sabes que comer ensaladas podría no ser tan saludable como crees? La acumulación de nitratos en algunos vegetales de hoja como las lechugas, espinacas y acelgas ha alcanzado proporciones de plaga, hasta el punto en el que la UE ha tenido que regular los límites.

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El cuento del millón y medio de hectáreas

Filed under: Estadísticas — admin @ 10:34

Todos lo hemos oído alguna vez en los medios..

“España es el mayor productor ecológico de Europa con 1,5 miilones de Ha”

¿Es verdad esto?

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